Beef Hammer

Fleisch aus der Rinderwade (Beinscheibe). Einer der beeindruckendsten Cuts zum Grillen. Das Fleisch hat einen recht hohen Bindegewebsanteil, eignet sich daher perfekt zum Smoken oder Schmoren. Durch das Garen am Knochen bekommt das Fleisch seine besondere Eigennote.