FLEISCHGENUSS - regional & lecker

Hof Schlichtmann $$ 015122376726 Wichum 18, 48619 Heek- Nienborg

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    Nordrhein-Westfalen - Ahaus

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Über Uns

HOF SCHLICHTMANN, wir sind ein Traditions-Bauernhof im nördlichen Münsterland. In Heek-Nienborg, auf Plattdeutsch auch Sundorp genannt. Meine Eltern haben den Hof in den letzten Jahren im Nebenerwerb geführt.
Ich bin Christian, der jüngste von vier Brüdern, ich wollte schon immer BAUER werden. Mein Ziel und Traum ist es, von den Erträgen des Hofes leben zu können, ich möchte einmal meine Familie davon ernähren können, um den Hof an meine Nachkommen weiterzugeben.
Dafür habe ich die Ausbildung zum Agrar-Betriebswirt gemacht. Meine Strategie ist, unter anderem, mich unabhängig vom Handel und von den Discountern zu machen. Über die Jahre hat sich unsere Familie auf die Rinderhaltung spezialisiert. Unsere Tiere werden größtenteils auf Stroh gehalten, sie stehen in Herden in Offenställen, haben somit immer frische Luft, den Blick nach Draußen und werden mit regionalem Futter versorgt.
Für die Direktvermarktung bevorzugen wir Rinder der Rasse Limousin. Die Limousin-Rinder verbringen die ersten sechs bis acht Monate in der Mutterkuhherde auf der Wiese, danach werden die männlichen Tiere in Stroh-Offenställen gehalten. Unsere Mutter-Tiere und deren Kälber genießen den Vorzug der Wiesenhaltung.
Alle Ressourcen nutzen, um eine nachhaltige moderne Landwirtschaft zu führen, das ist unser Ziel. Wir wollen einen Mehrwert für Mensch, Tier und Umwelt erzielen, Ökonomie und Ökologie im Einklang bringen.
Mit dem Ziel unseren Hof weitgehend unabhängig vom Großhandel zu machen, gehen wir den Weg direkt zu Dir, zum Kunden. Wir wollen lange Transportwege vermeiden. Darum lassen wir unsere Tiere vom Dorfmetzger schlachten und zerlegen.
Nachhaltig heißt auch, erst dann zu schlachten, wenn der Großteil des Tieres vorbestellt ist. Möglichst alle Teile des Rindes sollen mit der Schlachtung verwertet werden.
Auf unserem Hof im Kreis Borken wächst hochwertiges, gesundes und leckeres Rindfleisch heran, davon sind wir überzeugt und davon kannst Du Dich durch eine Bestellung überzeugen.
Durch die Direktvermarktung möchten wir dieses besondere Lebensmittel Dir als Verbraucher direkt zur Verfügung stellen. Wenn Du als Genießer den besonderen „Fleischgenuss“ wertschätzen und erleben möchtest, dann bist Du richtig bei uns. Dafür gehen wir neue Wege und freuen uns, wenn Du diesen Weg mit uns gehst.
Wenn ein Bulle online geht, erfährst Du immer den Namen des Tieres, es soll eine Wertschätzung für das Tier sein.

"Mein Steak heißt Dirk" heißt die Story, die Julia Schwietering dazu schrieb, Sie hat mich im November einen Tag begleitet:
http://kurt.digital/2022/12/23/landwirtschaft-nachhaltig-fleischkonsum-direktvermarktung/ MEHR ERFAHREN

Lieferung & Zahlung

Unser Hofladen ist immer freitags von 15 Uhr bis 18 Uhr geöffnet.
Lieferungen können wir momentan nicht leisten.

Der Bulle Alfons ist online gegangen. Du kannst Dir verschiedene Fleischgenießerprodukte reservieren!
Wir haben wieder Vorrats-Spar-Pakete 10 kg und 20 kg.

Du kannst Dir mit der Reservierung die echten Rindfleisch-Klassiker sichern, vom Filetsteak bis zum Ochsenbäckchen.
Erstklassiges Rinderhack und Burgerpatties, Lust auf Rindfleischsuppe? Rinderfond...Suppenknochen sind immer im Bestand!

Online reservieren oder einfach mal vorbeischauen...immer freitags von 15 Uhr bis 18 Uhr sind wir für Dich da!
Wir freuen uns auf Deinen Besuch.

Du kannst bar oder mit Karte bezahlen.

Herzlichen Gruß,
Familie Schlichtmann MEHR ERFAHREN

Unsere Lieferarten

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Unsere Waren

Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.

Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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  1. Rind
  2. Präsentkorb & Gutschein
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    Rind

    Produktkategorie: Rind

    Du kannst Dir bestes Rindfleisch reservieren, sowohl im Vorrats-Spar-Paket (20kg oder 10 kg), frisch und unverpackt.
    Als Einzelprodukte als Steakspezialitäten oder verschiedene Braten, einzeln verpackt, vakuumiert und mindestens zwei Wochen nachgereift.
    Oder klassische Rouladen, Gulasch, Hack und Burgerpatties...kleinteilig verpackt, vakuumiert und schockgefrostet.

    Der Bulle Alfons ist der Limousinbulle, der die ersten acht Monate mit der Mutterkuhherde auf der Wiese lief. Zum Winter hat er den Stroh-Offenstall bezogen, wo er mit seinen männlichen Artgenossen frische Luft, Licht, Wind und Wetter genießen konnte.
    Das regionale Futter, der gute Körperbau und viel Bewegung mit den Artgenossen, haben ein wahres Kraftpaket aus ihm gemacht. Die besten Voraussetzungen für bestes Rindfleisch.
    Der Metzger Guido Merschformann gibt sein Bestes, damit wir Euch die herrlichsten Fleischgenießerprodukte anbieten können.
    Das leicht marmorierte, feinfaserige, aromatische Feinschmeckerrindfleisch für den Fleischgourmet.
    Weniger Fleisch essen, dafür beste Qualität!

    Rindfleisch direkt vom Hof Schlichtmann, das ist 100% Rindfleisch, 100% regional & lecker, nachhaltig und gesund.

    Wir freuen uns auf Deine Bestellung!
    Herzlichen Gruß,
    Familie Schlichtmann MEHR ERFAHREN

    • Vorrats-Spar-Paket 10 kg

      135,00 €

      10000g

      135,00 € 175,00 €/Stück

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    • Vorrats-Spar-Paket 20kg

      250,00 €

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      250,00 € 290,00 €/Stück

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    • Burger-Pattie-Pärchen

      5,19 - 5,43 €

      335 - 350g

      15,50 €/kg

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    • Rinder-Hüftsteak

      15,00 - 24,00 €

      500 - 800g

      30,00 €/kg

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    • Rumpsteak

      21,00 - 38,50 €

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      35,00 €/kg

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    • Rib-Eye-Steak/ Entrecote

      21,00 - 38,50 €

      600 - 1100g

      35,00 €/kg

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    • Roastbeef am Stück

      59,40 - 82,50 €

      1800 - 2500g

      33,00 € 35,00 €/kg

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    • Rinder-Beinscheibe für Ossobuco

      17,60 - 22,00 €

      800 - 1000g

      22,00 €/kg

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    • Spider-Steak

      11,20 - 16,80 €

      400 - 600g

      28,00 €/kg

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    • Hanging Tender/Nierenzapfen

      19,20 - 28,80 €

      600 - 900g

      32,00 €/kg

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    • Flanksteak

      25,20 - 39,20 €

      900 - 1400g

      28,00 €/kg

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    • Flat-Iron-Steak

      19,20 - 26,40 €

      800 - 1100g

      24,00 €/kg

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    • Rinderbraten

      18,00 - 32,40 €

      1000 - 1800g

      18,00 €/kg

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    • Rinderleber

      2,75 - 5,50 €

      250 - 500g

      11,00 €/kg

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    • Rinderhack

      6,50 €

      500g

      13,00 €/kg

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    • Rinderzunge

      15,00 - 27,00 €

      1000 - 1800g

      15,00 €/kg

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    • Ochsenschwanz

      8,80 - 16,50 €

      800 - 1500g

      11,00 €/kg

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    • Suppenknochen vom Rind

      2,50 - 3,75 €

      1000 - 1500g

      2,50 € 3,50 €/kg

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    • Markknochen

      2,20 - 3,30 €

      400 - 600g

      5,50 €/kg

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    • Suppen-Kasper

      10,00 €

      1500 - 2500g

      10,00 € 15,00 €/Stück

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    • Rinder-Tafelspitz

      26,00 - 46,80 €

      1000 - 1800g

      26,00 €/kg

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    • Bürgermeisterstück

      37,50 - 45,00 €

      1500 - 1800g

      25,00 €/kg

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    • Teres Major (Metzgerstück)

      22,40 - 25,20 €

      800 - 900g

      28,00 €/kg

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    • Vegas-Strip-Steak

      16,80 - 25,20 €

      600 - 900g

      28,00 €/kg

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    • Rinderfilet am Stück

      61,20 - 108,80 €

      900 - 1600g

      68,00 € 78,00 €/kg

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    • Ochsenbäckchen

      12,60 - 18,20 €

      450 - 650g

      28,00 €/kg

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    • Rinder-Gulasch

      9,00 €

      500g

      18,00 €/kg

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    • Rinder-Roulade

      12,60 - 23,10 €

      600 - 1100g

      21,00 €/kg

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    • Burger-Party-Paket

      62,00 €

      4200 - 4350g

      62,00 € 66,00 €/Stück

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    • Falsches Filet

      17,60 - 33,00 €

      800 - 1500g

      22,00 €/kg

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    Präsentkorb & Gutschein

    Produktkategorie: Präsentkorb & Gutschein

    Du suchst etwas Besonderes, etwas Nachhaltiges, Sinnvolles als Geschenk.
    Für Freunde, Mitarbeiter oder Familien, die keine Vegetarier sind, kommt das Geschenk immer gut an. ;-)
    Wir verpacken Dir den Gutschein liebevoll in eine Fleischgenießer- Tasche oder Schürze (ohne unnützes Verpackungsmaterial).
    Du kannst für jeden Geldbetrag einen Gutschein bekommen. Online kannst du folgende Wertgutscheine bestellen: 30,-€ | 50,-€ | oder als PREMIUM-Gutschein 100,-€
    ***Regional & Lecker***Das persönliche Geschenk für alle Fleischgenießer ein ganz besondere Geschenk!
    Jetzt reservieren und bei der Fleischabholung oder an den Freitagen von 15-18 Uhr abholen. MEHR ERFAHREN

    • PREMIUM-Gutschein 100,- €

      100,00 €

      100,00 €/Stück

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    • Genuss-Gutschein 50,- €

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      50,00 €/Stück

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    • PROBIER-Gutschein 30,-€

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