Short Ribs
18,00 € 22,00 €/kg
1500 - 2800g
Beef Short Ribs liegen im Brustbereich bis zur Flanke unterhalb von Nacken und Schulter und werden auch als Querrippe, Spannrippe oder Zwerchrippe bezeichnet.
Ein beliebter BBQ Klassiker wird Low-and-Slow über mehrere Stunden bei niedrigen Temperaturen gegart. Auch im Smoker oder Gasgrill.